Un poco de lluvia, un pequeño cambio de temperatura y comienzan a brotar. Sí, hablamos de las setas. Un manjar culinario que supone un gran alimento y a la vez, puede tener un uso medicinal. Dense un paseo conmigo al fascinante mundo de las setas.
El fin de semana amaneció lluvioso. Era temprano y conducía, con aire resuelto, por la sinuosa carretera de camino al Embalse del Burguillo, en la provincia de Madrid. Tras una curva, tuve que aflojar la marcha ante la presencia de numerosas personas que, como lebreles de caza, atravesaban las inmediaciones con cestas de paja en busca de las tan codiciadas setas. En ese momento, decidí dedicar un artículo a tan preciado manjar.
El uso de las setas es tan antiguo como el hombre. Quizás, movido por el hambre y la curiosidad, empezó a consumir algunas de las especies de sabor más grato; al tiempo que descubría la ensoñación o viaje enteógeno de alguna de las especies alucinógenas; incorporándolas a un uso iniciático, espiritual y chamánico. Quizás por ello, se ha tenido en el pasado a los hongos como manjares de dioses. En el...
Niños. Planificamos el futuro pensando en las bases matemáticas y económicas, pero quizás estemos olvidando algo: su adaptación emocional. ¿Acaso el pensamiento y las emociones no son la base del futuro desarrollo individual y social? Visto lo visto, tenemos un problema.
Antiguamente la “Razón” era la característica humana por excelencia, mientras que la afectividad era tenida como sinónimo de caos, perturbación y desorden. Por eso la sociedad se ha dirigido siempre en formar la razón y en controlar las emociones. Hemos perdido la filosofía de vida.
Niños… Nos empeñamos en hacerles ver la vida bajo la perspectiva de un adulto, pero olvidamos que, en este mundo imperfecto en el que vivimos y frente al cual todos nos rebelamos una y mil veces, los niños viven y se desarrollan. No nos olvidemos. Este es un mundo de adultos. Pensamos en lo que está por venir. Decidimos lo que será mejor para nosotros. Hablamos del futuro, cuando nuestro futuro, son ellos.
¿Qué es un niño? Un ser curioso que quiere crecer; con grandes ganas de aprender y una capacidad de juego increíble, pero cuya capacidad de adaptación emocional no está aún desarrollada. Se nutren...
Todos hemos sido adolescentes. Todos hemos reclamado libertad en algún momento. Todos. Pero, ¿realmente existe la libertad? ¿Es la Libertad sinónimo de Felicidad? Por favor, ejerzan su libre albedrío y siéntanse libres de acompañarme en ésta reflexión.
Mis pensamientos vagaban, paso a paso, mientras la mirada se perdía en las desgastadas piedras del sendero que, durante siglos, recorre una parte del Camino de Santiago tras su paso por Castrojeriz. Múltiples reflexiones inundaban mi mente, y entre ellas, una revoloteaba con mayor inquietud en mi interior: la incipiente libertad que iba reclamando mi hija adolescente. Libertad.
Piedra a piedra, mientras recorría el camino, empecé a pensar en la libertad. ¿Existe realmente o es una sensación? ¿Somos libres en algún momento o son pequeños momentos los que nos hacen tener la impresión de serlo? ¿Es libertad sinónimo de felicidad? Lo sé ¡Ya les he vuelto a liar!
Antes o después, todos pasamos por la adolescencia. Algunos sienten su creciente edad con un sentido de la responsabilidad que les honra. Otros se desorientan y sienten confusión ante los diferentes caminos que han de seguir. Todos sienten un poco el miedo a crecer y, a la vez, el...
Llega el sol y nos gusta estar al aire libre. Sé que la pregunta les sonará divertida, pero ¿usan protección? Espero que, por su salud, no le quiten el ojo a lo que vamos a contar a continuación.
En anteriores artículos hemos hablado de los vegetales, del agua, de la lactancia, de la astenia primaveral e incluso nos hemos permitido hablar del verano. Había pensado en hablar del intestino, del hierro o incluso de la intuición; pero lo dejaré para otro momento en que haga menos calor.
¿Se dan cuenta?
Salimos al aire libre y nos enfrentamos, cual feroces gladiadores, al sol. De inmediato, nos encontramos sumergidos en un mar de radiaciones infrarrojas (IR) y ultravioletas (UV) que inundan nuestro organismo, nuestra piel y nuestros ojos. Damos un paseo y vemos a niños (y no tan niños) desprotegidos ante los inclementes rayos solares que, como saetas, inciden y se reflejan cruelmente en todo lo que encuentran a su paso.
El Sol proporciona la energía necesaria para que exista vida en nuestro planeta. Emite radiaciones a lo largo de todo el espectro electromagnético (desde el infrarrojo hasta el ultravioleta), aunque no todas ellas...
Con la llegada del verano, llega el calor, las “terrazas”, el tapeo, las piscinas y las vacaciones. Si tan importantes son, ¿por qué causan tantos trastornos? Denme un poco de su tiempo ¿Se vienen de Vacaciones?
El horizonte se extiende en la lejanía dibujando la línea imprecisa que separa una realidad soñada a lo largo de un tiempo harto agotador. La mirada distraída, discretamente perdida, mientras los pensamientos vagan entre la dudosa decisión de pedir otra bebida más o mirar aquella persona o lugar que destaca, fugazmente, en el breve decorado de un teatro que se repite, monótono, ante nosotros. Una bebida fría contrasta entre la mesa y un fondo pastel que asemeja un difuso y bostezante cuadro de Sorolla. El tiempo pasa, y perdemos su noción sin tan siquiera querer mirar las cansinas agujas del reloj.
Este podría ser el inicio de una novela de aquellas que empezamos a leer en la playa o en el campo. Señores, llegan las vacaciones. Todo el año trabajando para tener un merecido descanso. No hablamos de un fin de semana, ni siquiera de un puente ni una merecida Semana Santa. Hablamos de unas completas...
Salud no es sólo comer bien, hacer ejercicio e ir al médico. ¿Y la salud emocional? ¿Cómo nos afecta el simple acto de comunicarnos con nuestros semejantes? ¿Semejantes? Quizás debamos ampliar un poco el concepto que tenemos de "semejantes".
Hace miles de años, el hombre estaba profundamente unido a la naturaleza y conocía y comprendía mucho mejor la interacción y la armonía existente con ella. En la medida en que el hombre y la sociedad cambian y evolucionan, vamos perdiendo la conexión con ese mundo natural que nos rodea. Hoy día vivimos enjaulados en casas y sistemas sociales, encontrándonos alejados de un mundo que, a veces mudo, otras bramando al viento; busca reclamar su lugar primigenio y esencial en nuestras vidas. Quizá sea esta una razón por la cual el hombre comienza a valorar lo que ha perdido, aquel contacto, aquella sensación de unidad con la naturaleza, aquel respeto mutuo por mutua colaboración. Nuestros sentidos e inquietudes nos hacen rodearnos de animales y plantas; volver a la naturaleza los fines de semana buscando quizás esa conexión que nos haga sentirnos, quizás, un poco menos solos en un mundo en apariencia civilizado; sentirnos...
Lactancia materna, leche de continuación, cereales con gluten o sin él. Cada año surgen nuevas modas en la forma de orientar la alimentación del bebé. Pero ¿cuál es la mejor? La experiencia y la fisiología digestiva nos ayudan a encontrar la mejor opción.
Últimamente me encuentro con las diferentes modas en las recomendaciones de la alimentación del recién nacido, incluso, la indicación de introducir desde los primeros meses, los cereales con gluten. Por favor, seamos cautos y sensatos a la hora de introducir nuevas proteínas en la frágil cadena alimentaria de un bebé. Aún cuando pueda tolerarlo al principio, el riesgo de generar un patrón de respuesta entérico-reactivo previo a una intolerancia alimentaria es muy alto. Permítanme que me ponga serio y pase a desarrollar el tema de la alimentación del recién nacido y de cómo puede irse variando a medida que el bebé y sus necesidades crecen.
Con la leche materna se aportan al niño los nutrientes precisos y además en forma adaptada a sus posibilidades digestivas y metabólicas. La composición de la leche de la madre incluye los componentes exactos que el niño precisa para cubrir cada una de sus...
Pascal, el científico francés del siglo XVII dijo “El corazón tiene razones que la razón ignora”. Piensen, ¿qué saben del corazón? ¿Duele? ¿Siente? Permítanme despejarles algunas dudas, como siempre, de todo corazón.
Consideramos al corazón como un simple órgano que impulsa la sangre, pero si investigamos un poco, resulta ser mucho más.
Según el Huangdi Nei Jing (Texto clásico de la Medicina China, escrito alrededor del S. II aC), el corazón es considerado Maestro de la sangre y Guardián del Mental. Es el «Emperador», órgano supremo de la energía y denominado «Fuego Imperial» como máxima expresión energética. Rige toda la acción psíquica supeditando, a su acción, el resto de los factores psicoafectivos por su influencia sobre el cerebro. Dada su importancia, el corazón no debe ser afectado. Al ser el supremo responsable de los factores emocionales, debe de estar libre de influencias desequilibrantes; por lo que los mecanismos biológicos de conservación de la energía tratarán de defenderlo, y para ello se va a servir de una protección o escudo que lo envuelve (Pericardio), evitando así su alteración o desequilibrio, que será el responsable de la «seguridad» del Corazón y, como consecuencia, el...
La encontramos a nuestro alrededor. La “comemos” a través de los alimentos, la bebemos e Incluso la respiramos. ¿Pero qué secretos guarda el agua? ¿Qué relación hay entre el agua, la salud, el magnetismo y la física cuántica? Sigan leyendo y sumérjanse conmigo en el fascinante mundo del agua.
De siempre me ha interesado el agua. No sé por qué, pero la considero apasionante. Permítanme mostrarles una pequeña reseña de algo tan simple y necesario a la vez.
El uso del agua como abastecimiento es tan antiguo como los propios seres vivos. Cada civilización se ha ido desarrollando junto a cursos de agua potable y las formas de distribuirla y almacenarla, conscientes de la necesidad que tenemos de su consumo.
El elemento agua, junto con el fuego, la tierra y el aire, es uno de los cuatro elementos de las tradiciones mundiales. Está presente en todas las religiones y sus rituales, en el esoterismo, en la alquimia y en la astrología.
Tales de Mileto propuso como el principio o “arché” de todas las cosas el agua. Hipócrates daba gran importancia al agua diciendo : "Quien desee estudiar correctamente la ciencia de la...
Gracias a él se construyeron las pirámides (o casi). Hoy en día se ponderan mucho las virtudes del ajo. ¿Pero qué sabemos de él? Demos un repaso a la historia y descubran el maravilloso mundo del ajo. ¡Pasen, vean y disfruten, pues van a descubrir una historia del ajo que pocas personas conocen!
Sé que la historia puede ser pesada, pero descubrir cómo pensaban nuestros antepasados sigue siendo, para mí, un grande y entretenido pasatiempo. ¡Empecemos con la tarea!
El ajo común o cultivado procede, según algunas fuentes, de Sicilia, pero autores especialistas nos dicen que su origen es el desierto de los Kirguises, República de Kirguizistán (3000 años a.C.). Unas antiguas tablillas encontradas en la biblioteca de Asurbanipal, rey de Asiria el año 650 a.C., nos muestran que los médicos ya estaban familiarizados con las propiedades curativas del ajo, además de otras plantas (amapola, belladona, beleño, mandrágora, cáñamo, cebolla y azafrán). En el jardín de Merodach-Baladam, II rey de Babilonia (710 años a.C.), crecían ajos, cebollas y azafrán.
Su nombre según algunos autores procede de la palabra griega "aglidion", que significa también evitar o huir, ya que a los griegos les repugnaba...
